By Erik Grödahl är ett företag som jobbar med konsultverksamhet inom mat och dryck. Jag jobbar i första hand med provningar och utbildningar, men kan göra allt från att hjälpa till att utforma innehållet i en vinkällare till att arrangera vinresor.
Mina målgrupper är alla med ett intresse för mat och dryck, allt från små kompisgäng till stora företag och organisationer.
Det viktigaste för mig är att de råvaror och drycker jag jobbar med kommer från producenter som har fokus på hållbarhet vilket innefattar jordbruk, förpackningar, transporter, elförbrukning, vattenförbrukning och att arbetarna har bra villkor. När det är uppfyllt handlar det om att hitta de perfekta kombinationerna mellan det som finns på tallriken och i glaset.
Mitt mål är att varje provning eller utbildning skall ge ny inspiration och kunskap oavsett om det är en möhippa eller utbildning för ett stort företag. Att du lämnar provningen/utbildningen med ett leende på läpparna är en självklarhet.
Mitt stora intresse för mat- och dryck började när jag blev då jag blev medlem i Munskänkarna år 2000 och ett år senare höll jag min första provning och där temat var Libanon, sedan dess har det hänt mycket. Först var det bara vin, nu är det alla typer av drycker från alkoholfritt till destillat. Jag håller mellan 100 och 150 dryckesprovningar per år.
Förutom att utbilda andra gillar jag att utmana mig själv och hela tiden lära mig något nytt och då är vintävlingar ett område där jag har nått stora framgångar.
År 2017 var jag lagkapten i det vinnande laget i SM i spansk vinkunskap.
År 2016 utsågs jag till ”Årets vinprofil” i Sverige samt vann WOSA Sommeliercup och representerade Sverige i Sydafrika. I november 2018 vann jag Nederburg Wine Challenge.
Jag är svensk mästare i blindprovning av viner 2014, där jag ingick i Munskänkarnas lag och 2020 då jag ingick i lag importörerna. Tillsammans med min fru vann jag Munskänkarnas vintävling 2020 och vi representerade Sverige i VM där vi blev nr 3. En tävling där jag hösten 2015 var coach för det svenska laget som blev nr 3 i VM i blindprovning.
